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Schakschuka
ruhig Mikro-Quest 45 min +80 XP
Eier in scharfer Tomatensauce pochiert, direkt aus der Pfanne. Ein Frühstück, das bis zum Abend trägt
Warum das wichtig ist
Essen aus einer Pfanne, die in die Mitte gestellt wird, ist ein einfacher Weg, sich gemeinsam hinzusetzen statt nacheinander.
Was zu tun ist
Nimm eine gusseiserne Pfanne oder eine mit dickem Boden — in einer dünnen brennt die Sauce an, bevor die Eier stocken. Brate gehackte Zwiebel und Paprika etwa sieben Minuten in Öl an, gib Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver und eine Prise Chili dazu und erhitz die Gewürze eine halbe Minute, damit sie aufgehen. Gieß eine Dose gehackte Tomaten dazu, salz und lass es fünfzehn Minuten bei mittlerer Hitze einkochen, bis die Sauce dick ist: Ist sie dünn, versinken die Eier. Drück mit einem Löffel Mulden hinein und schlag die Eier einzeln hinein, salz jedes für sich. Deckel drauf und fünf bis sieben Minuten, bis das Eiweiß fest ist und das Eigelb noch flüssig — danach richte dich, nicht nach der Uhr. Von der Hitze nehmen, Koriander oder Petersilie darüber, die Pfanne direkt auf den Tisch stellen und mit Brot essen, ins Eigelb getunkt.
Danach
Wann habt ihr bei dir zu Hause zuletzt aus einem gemeinsamen Gefäß gegessen?
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