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Paan
scharf Mut 30 min +140 XP
Ein indisches Betelblatt-Päckchen mit Gewürzen. Nimm die Variante ohne Tabak und ohne Arekanuss — nur Blatt und Füllung
Warum das wichtig ist
Manchmal reicht die Frage, woraus etwas gemacht ist, damit ein Ritual sicher wird und trotzdem ein Ritual bleibt.
Was zu tun ist
Such einen Paanwala im indischen Viertel oder einen indischen Laden mit frischen Betelblättern; bestell Meetha Paan und sag deutlich: ohne Tabak und ohne Supari, nur Blatt und Füllung. Das ist keine Höflichkeit: Arekanuss und Tabak sind krebserregend, das Blatt mit süßer Füllung ist harmlos. Drin sind Gulkand aus Rosenblättern, Kokos, Fenchel, Dattelpaste, manchmal ein Faden Minze. Das Päckchen kommt ganz in den Mund, ohne abzubeißen, und wird ein bis zwei Minuten langsam gekaut. Zuerst kommt der pfeffrig-bittere Geschmack des Blattes, erst danach die Süße und die Kühle des Fenchels. Man isst es nach einem schweren Essen, nicht anstelle eines Desserts — probier es genau so, der Unterschied ist deutlich.
Danach
Wo sonst machst du bei 'so macht man das' mit, ohne nach den Zutaten zu fragen?
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