Новая кухня

Новая еда — самый дешёвый способ побывать там, где ты не был.

Выбери блюдо из кухни, которую ты никогда не готовил: не просто новый рецепт, а другую страну. Прочитай два-три рецепта, а не один — увидишь, что в них общее, а что автор придумал сам. Выпиши список и сходи за продуктами, включая ту одну странную специю, которую хочется заменить на привычную; не заменяй. Готовь по рецепту, не улучшая на ходу: в первый раз важно понять, как это должно быть. Ешь не спеша и попробуй понять, чем этот вкус отличается от привычного. Запиши себе, что в следующий раз сделаешь иначе.

Сколько всего я не пробовал просто потому, что уже знаю, что мне нравится?