🫓
Хачапури по-аджарски
спокойный праздник 90 мин +90 XP
Лодка из теста с сыром, желтком и маслом. Есть руками, обрывая края и макая в середину
Зачем это
Блюдо, которое нельзя есть вежливо — и в этом весь смысл.
Задание
Готовое тесто не бери — на дрожжевом всё держится: мука, вода, немного молока, дрожжи, соль, подъём час-полтора. Сыр нужен солёный и тянущийся: имеретинский если найдёшь, иначе смесь сулугуни с моцареллой и чуть-чуть брынзы для соли. Раскатай круг, заверни два края внутрь и защипни концы, чтобы получилась лодка с высокими бортами, набей середину сыром доверху. Пеки в самой горячей духовке, 250 градусов, минут двенадцать-пятнадцать, до тёмных краёв. Достал — сразу вбей сырой желток в середину, положи кусок сливочного масла и быстро перемешай вилкой прямо в лодке. Едят руками: отламываешь борт, макаешь в середину, повторяешь, пока не кончится.
После
Когда ты последний раз ел руками, не извиняясь за это?
Квест выполнен? Получи XP
После входа можно засчитать квест: 90 XP будут начислены в твой профиль Good People Map.