🌿
Larb
lugnt mikrouppdrag 60 min +80 XP
En laotisk sallad på hackat kött med rostat ris, mynta och lime. Rejält stark, inte turiststark
Varför det här
Riktig hetta är ingen tävling, det är ett annat sätt att känna smak.
Vad du ska göra
Hacka köttet med kniv i stället för att köpa färs: fläsk eller kyckling, grovt, så att bitarna känns. Stek i torr panna utan olja i fem minuter, dela sönder med spaden och ta av direkt — övergör blir det torrt. Nyckeln är khao khua: rosta en näve rått klibbris i torr panna tills det brunar och stöt det i mortel till grovt pulver; utan det är det inte larb. Dressingen är enkel: fisksås, limejuice, chiliflakes; proportioner efter smak, men det ska vara märkbart syrligare än du är van vid. Blanda det varma köttet med dressingen, rispulvret, tunt skivad schalottenlök, mynta och koriander — ta dubbelt så mycket örter som känns rimligt. Ät med salladsblad eller klibbris, med händerna; hettan är på riktigt, och mjölk hjälper inte, ris gör det.
Efteråt
Vad brukar du kalla starkt — och hur hamnade din gräns just där?
Klar med uppdraget? Få XP
Efter inloggning kan du registrera uppdraget och få 80 XP i din profil på Good People Map.