🌿
Ларб
спокойный микроквест 60 мин +80 XP
Лаосский салат из рубленого мяса с жареным рисом, мятой и лаймом. Острый по-настоящему, а не для туристов
Зачем это
Острое по-настоящему — это не соревнование, а другой способ чувствовать вкус.
Задание
Мясо руби ножом, а не покупай фарш: свинина или курица, крупная рубка, чтобы чувствовались кусочки. Обжарь на сухой сковороде без масла, минут пять, разбивая лопаткой, и сразу сними — пережаренное станет сухим. Главное здесь — кхао кхуа: горсть сырого клейкого риса обжарь на сухой сковороде до коричневого и смели в ступке в грубый порошок, без него это не ларб. Заправка простая: рыбный соус, сок лайма, чили в хлопьях; пропорции на вкус, но кислого должно быть заметно больше, чем ты привык. Мешай тёплое мясо с заправкой, рисовым порошком, тонко резаным шалотом, мятой и кинзой — зелени клади вдвое больше, чем кажется нужным. Ешь с листьями салата или клейким рисом, руками; острота настоящая, и молоко тут не помогает, помогает рис.
После
Что ты обычно называешь острым — и почему привык к этой границе?
Квест выполнен? Получи XP
После входа можно засчитать квест: 80 XP будут начислены в твой профиль Good People Map.