🧀
Künefe
lugnt fest 60 min +85 XP
Trådig ost i knaprig kadayif-deg, dränkt i sirap. Ät den varm — kall är den något helt annat
Varför det här
Vissa saker tål inte att vänta. Det är fint att ibland hinna in i det fönstret.
Vad du ska göra
Gör sirapen först och låt den svalna: socker, vatten, en sked citronsaft, fem minuters kok, sen får den stå. Osten ska vara osaltad och trådig — hatay eller dil peyniri; hittar du ingen, blötlägg mozzarella i vatten en timme så saltet går ur och krama den torr. Riv isär kadayif-degen till trådar med händerna, häll över smält smör och arbeta in det så att varje tråd är täckt. Tryck ner hälften i pannan, ett lager ost, andra hälften ovanpå, tryck till och stek på medelvärme tills undersidan är djupt gyllene, vänd sen hela kakan och gör klart andra sidan. Direkt från värmen häller du över den kalla sirapen: hett på kallt, annars blir det sladdrigt. Ät på plats, inom tio minuter, skär bitar och fånga upp trådarna; kall künefe är en annan rätt.
Efteråt
Vad i ditt liv sköt du upp så länge att det hann kallna?
Klar med uppdraget? Få XP
Efter inloggning kan du registrera uppdraget och få 85 XP i din profil på Good People Map.