🍇
Dolma på tre sätt
medel närhet 180 min +140 XP
Armenisk, azerbajdzjansk och grekisk — sida vid sida, en och samma kväll. Grälet om vems den är är äldre än vi
Varför det här
Tre kök har grälat om samma rätt i århundraden. Snabbaste sättet att förstå grälet är att laga alla tre och smaka dem i rad.
Vad du ska göra
Tre fyllningar, en kväll. Armenisk: nöt och lamm, mycket örter — koriander, dill, mynta — och ris. Azerbajdzjansk: fetare kött, lite fårfett, serveras med vitlöksyoghurt. Grekisk dolmadakia: helt utan kött, ris med lök, dill och mynta, mycket citron och olivolja, äts kall. Skölj vinbladen från burk och lägg dem en stund i hett vatten; färska blad skållar du. Rulla med den matta sidan inåt, fast men inte hårt — riset sväller. Lägg rullarna i rader i grytan, tryck ner dem med en tallrik så att de ligger kvar, häll på vatten så det precis täcker och låt puttra svagt i ungefär en timme. Laga de tre satserna i tre grytor eller efter varandra i en, men servera dem tillsammans på samma fat och ät varvet runt.
Efteråt
Vad kallar jag mitt eget fast jag lärde mig det av grannarna?
Klar med uppdraget? Få XP
Efter inloggning kan du registrera uppdraget och få 140 XP och 10 karmapoäng i din profil på Good People Map.